DER VERBAND

SCAE Germany 180       SCAE Speciality Coffee Association of Europe

AUSBILDUNG - FACHWISSEN - KOMMUNIKATION - LEIDENSCHAFT

 

Herzlich Willkommen auf der deutschen Seite der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), dem Interessenverband und Netzwerk für Spezialitätenkaffee. Profitieren Sie als Mitglied unseres Verbandes oder als Teilnehmer unserer Schulungen vom Austausch mit wahren Kaffeeexperten und werden Sie selbst zum Botschafter für Genuss und Qualität – denn guter Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit.

 

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Kaffeemeister gekürt

Deutschlands beste Baristas stehen fest: Vom 23. bis 27.11.2016 haben auf der FOOD & LIFE die deutschen Kaffee-Meisterschaften der SCAE stattgefunden. Chloe Natrass und Constantin Hoppenz aus Berlin, Niklas Schmedding aus Mainz, Markus Badura aus Deidesheim und Benjamin Hohlmann aus Basel sind die Kaffeemeister 2016 und werden Deutschland bei den Weltmeisterschaften in Budapest und Seoul 2017 vertreten.

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Röstmeisterschaft der SCAE 2016 vom 05. – 07.10.2016 bei PROBAT in Emmerich!

Anfang Oktober traf sich die Crema der deutschen Kaffeeröster bei PROBAT in Emmerich, um in der Disziplin „Rösten“ den Besten zu ermitteln. Insgesamt traten zehn Kaffee-Röster aus ganz Deutschland gegeneinander an. In den drei Tagen mussten die Teilnehmer Rohkaffee qualitativ bewerten, bevor sie Proberöstungen durchführen und die gerösteten Proben verkosten. Anhand dieser ersten Bewertung geht es dann am folgenden Tag in den Wettbewerb mit der eigentliche Röstung. Am letzten Tag werden die Juroren nach der Verkostung der Wettbewerbsröstungen, anhand weltweit gültiger Bewertungsbögen, den neuen deutschen Röstmeister der SCAE Deutschland in den Räumlichkeiten von PROBAT präsentieren.

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Dabei sein ist alles!

Ein Bericht von Erik Brockholz, Teilnehmer und Vizemeister der Deutschen Röstmeisterschaft 2016

 

Dabei sein ist alles! Diese Lebensweisheit meiner Mutter fand ich schon immer irgendwie unpassend da ja der Sinn von Wettkämpfen darin besteht sich mit den Besten zu messen- und zu gewinnen!

In diesem Fall- der Röstmeisterschaft der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) 2016 in Emmerich wollte ich das aber so - Dabei sein und von den Besten lernen.

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Äthiopienreise 2016 der SCAE Deutschland

 

Ein Reisebericht von Ruth Außenhofer - Kaffeetante/Bonn, www.kaffeetante.net

Die SCAE-Reisegruppe mit Farmerin Almaz vor ihrer Hütte nahe Yirga Alem


Aramo, Dumerso oder Idido – so klangvoll heißen Kaffee-Kooperativen und Processing Stations in der Yirgacheffe-Region in Äthiopien. Neun Mitglieder des SCAE German Chapters, vom Röster bis zur Barista-Trainerin, machten sich Anfang Januar auf den Weg, um diese Kooperativen im Süden Äthiopiens zu besuchen und um den Weg des Kaffees bis zum Anbau nachzuverfolgen.
Die Gruppe kehrte mit beeindruckenden Erlebnissen zurück, reihte sich während der Reise doch ein Highlight ans nächste: von traditionellen Kaffee-Zeremonien über Cuppings vor Ort in Yirgacheffe und Sidamo bis zum Besuch der Börse in Addis Abeba.

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Mitglieder

Mitgliedschaft

In der SCAE begegnen Sie professionellen Kaffee-Enthusiasten, Kaffeebar-Betreiber, Spezialitätenröster, Kaffeebar-Ausrüster, Importeure und anderen Interessierte.

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Ausbildung

Erfahren Sie hier die unterschiedlichen Möglichkeiten mit SCAE Ausbildung und Training im Rahmen des Coffee Diploma Systems ihr Wissen und Können zu verbessern.

05 kampus09 2013

Deutsche Kaffeemeisterschaften

Kaffee, Elixier des Lebens und Genussmittel par excellence. Wie vielseitig Kaffee sein kann,demonstriert die Branche einmal im Jahr im Rahmen der Deutschen Kaffeemeisterschaften der SCAE.

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Zum LIVESTREAM

Hier finden Sie die Livestream Event Seite der Kaffeemeisterschaften der SCAE und das Archiv 

 

 

 

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